“Restoran khas Indonesia di pusat perbelanjaan modern masih relatif sedikit. Biaya sewa yang tinggi menjadi kendala utama bagi pelaku usaha lokal untuk masuk dan berkembang,” ujar Erwan.
Untuk itu, Pemerintah Provinsi Jawa Barat mendorong adanya kebijakan khusus berupa keringanan atau insentif biaya sewa agar produk kuliner lokal memiliki kesempatan yang lebih besar untuk bersaing di pasar modern.
Erwan juga menilai IFBC 2026 menjadi momentum penting dalam memperkuat ekosistem kewirausahaan nasional. Pameran tersebut mempertemukan pelaku usaha, UMKM, investor, dan calon mitra bisnis guna mendorong pertumbuhan ekonomi sekaligus membuka lapangan kerja baru.
